Próximo Pop Up: Agosto y Septiembre

‘’Por Q`comemos?’’
Por energía, un antojo, en busca de recuerdos.

Tenemos varias razones pero ¿De verdad sabemos como nuestras decisiones en lo q´comemos afecta al mundo q´nos rodea?

En Por Q´Comemos? buscamos crear un ambiente para empezar la conversación, una experiencia, alrededor de la mesa la cual deje u mensaje o una memoria. Nuestra granito de arena usando la comida para crear algo mejor.

‘’Por Q`comemos?’’
Por energía, un antojo, en busca de recuerdos.

Tenemos varias razones pero ¿De verdad sabemos como nuestras decisiones en lo q´comemos afecta al mundo q´nos rodea?

En Por Q´Comemos? buscamos crear un ambiente para empezar la conversación, una experiencia, alrededor de la mesa la cual deje u mensaje o una memoria. Nuestra granito de arena usando la comida para crear algo mejor.

Historia

     Nacemos con la inspiración de un nuevo movimiento gastronómico nacido en Estados Unidos y Europa llamado Pop-Up. La idea es crear eventos especiales cambiando de lugar constantemente para así crear expectativa y lograr una experiencia la cual exista por un tiempo limitado.

Porqcomemos, nace con la idea de aprender en movimiento, siendo Guatemalteco pero viviendo en La Paz, Bolivia decido empezar ahí para moverme poco a poco de regreso a Guatemala. El viaje empieza con una cena en Bolivia luego varias en Ecuador y una en Colombia. Actualmente un viaje constante en Guatemala para redescubrir la gastronomía local y lograr mi interpretación.

Historia

Nacemos con la inspiración de un nuevo movimiento gastronómico nacido en Estados Unidos y Europa llamado Pop-Up. La idea es crear eventos especiales cambiando de lugar constantemente para así crear expectativa y lograr una experiencia la cual exista por un tiempo limitado.

Porqcomemos, nace con la idea de aprender en movimiento, siendo Guatemalteco pero viviendo en La Paz, Bolivia decido empezar ahí para moverme poco a poco de regreso a Guatemala. El viaje empieza con una cena en Bolivia luego varias en Ecuador y una en Colombia. Actualmente un viaje constante en Guatemala para redescubrir la gastronomía local y lograr mi interpretación.

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La próxima Semana empezamos con @mrgodinezc unos días q se pondrán alegres

Una foto publicada por Por Q' Comemos Rest. Pop-Up (@porqcomemos) el

Macaroons de Jamaica #porqcomemos

Una foto publicada por Por Q' Comemos Rest. Pop-Up (@porqcomemos) el

Mantequilla de mani, Papausa y ChocolatE Mixqueño

Una foto publicada por Por Q' Comemos Rest. Pop-Up (@porqcomemos) el

Profiteroles o Hamburguesa? Helado de Romero, higos y lima.

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Macaroons de Jamaica #porqcomemos

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Mantequilla de mani, Papausa y ChocolatE Mixqueño

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Profiteroles o Hamburguesa? Helado de Romero, higos y lima.

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¿Quieres estar enterado de lo que viene?

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Nacido en Ciudad de Guatemala, salí hacia Buenos Aires, Argentina con la intención de aprender un poco de cocina como algo útil en un año sabático, a los pocos meses en la escuela de cocina me enamore y decidí que era lo que quería para el resto de mi vida.

Me llevo a Nueva York a The Culinary Institute of América donde pase dos años inmerso en alta cocina y de practicas en España al restaurante Iñigo Lavado. Luego al Restaurante Azurmendi(3 estrellas Michelin) en Bilbao y compitiendo en el Bocuse D`Or 2013 como asistente por Guatemala. La cocina me llevo a Bolivia al restaurant Gustu(No. 17 Latino América), el cual me da la confianza para aprender a usar la cocina como método de exploración de cultura. Empieza la aventura por Suramérica usando cenas Itinerantes para aprender y conectar con diferentes cocinas.

Hoy continua el viaje por Guatemala intentando redescubrir lo que es la cocina Guatemalteca contemporánea en mi opinión.

Nacido en Ciudad de Guatemala, salí hacia Buenos Aires, Argentina con la intención de aprender un poco de cocina como algo útil en un año sabático, a los pocos meses en la escuela de cocina me enamore y decidí que era lo que quería para el resto de mi vida.

Me llevo a Nueva York a The Culinary Institute of América donde pase dos años inmerso en alta cocina y de practicas en España al restaurante Iñigo Lavado. Luego al Restaurante Azurmendi(3 estrellas Michelin) en Bilbao y compitiendo en el Bocuse D`Or 2013 como asistente por Guatemala. La cocina me llevo a Bolivia al restaurant Gustu(No. 17 Latino América), el cual me da la confianza para aprender a usar la cocina como método de exploración de cultura. Empieza la aventura por Suramérica usando cenas Itinerantes para aprender y conectar con diferentes cocinas.

Hoy continua el viaje por Guatemala intentando redescubrir lo que es la cocina Guatemalteca contemporánea en mi opinión.

POR Q`COMEMOS
Antigua Guatemala
Reservaciones al: 57523899

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