LA HISTORIA

Origenes!!

Rodrigo Aguilar, Cocinero Guatemalteco

20 de Diciembre, 2016

Una cena para empezar, una mesa.

Origenes Poster

Una experiencia, intimidad junto al fuego. Ya sea cocinar como un trabajo o como la forma de expresión de algo que no se como expresar todavía. Conocerme de a poco empieza en algún lugar, esta vez comenzó en La Paz. Un casa de un amigo el patio interior, luego de caminar a oscuras se encuentra “La Mesa”.

Un paseo por lo que son los “Orígenes” de la conexión de la comida con migo, memorias y momentos. Orígenes de la comida, simplicidad sabor Fuego. Empezar con las ultimas enseñanzas, para regresar a memorias de infancia, un Elote Loco que me lleva los viajes familiares de niño. Pescado en hojas, mango y hierbas. Por que diferenciar, salado de dulce?

Nada mas que decir una forma de empezar. Re interpretar memorias y formas de cocina simplificando.

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